泡打粉_山东五丰生物(在线咨询)_如何用泡打粉发面
亿发食品（德州）有限公司
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产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
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交货说明：按订单
有效期至：长期有效
五丰生物泡打粉是什么？
包子馒头用酵母发酵，为什么还要加山东五丰无铝双效泡打粉呢?
山东五丰生物(图)、怎样用泡打粉蒸馒头、泡打粉由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.sdwfsw.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东五丰生物——您可信赖的朋友，公司地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，联系人：陈经理。
五丰生物 泡打粉怎么用？
泡打粉怎么用？
泡打粉主要用在制作面点时，它的用法并不是很麻烦，先将需要使用的面粉放入盆中，然后按照0.5-3%的比例放入泡打粉，加入清水，将泡打粉和面粉均匀地融合在一起，用手进行揉搓，直到终揉成完美的面团，这时候就需要一段时间让它发酵了，可以盖一块湿布在面团上，如何用泡打粉发面，静置一段时间，看到面团中出现不少气孔就是发酵好了，这时候就可以用来蒸、烘、烤、煎了。
包子馒头用酵母发酵，为什么还要加山东五丰无铝双效泡打粉呢?
1、包子馒头用单用酵母进行发酵， 发酵时间长，蓬松度不足，不够饱满
包子馒头属于发酵面制品，需要用到酵母来进行发酵，酵母能将糖发酵成酒精和二氧化碳，和面加入酵母后，酵母就能利用面中的糖类物质发酵产生二氧化碳气体，使得包子馒头膨大。
酵母进行发酵时对环境的温度和湿度要求比较高，所以为什么在夏天发酵得比较快，而在冬天发酵得很慢。发酵时温度不能太低，怎样用泡打粉蒸馒头，温度低了，酵母活性不足，发酵进行得很慢，温度太高了，超过45度以上，高温会让酵母失去活性，泡打粉，发酵就有可能失败。
2、泡打粉可以弥补酵母产气不足的缺点，缩短发酵时间
泡打粉是遇水就能产生大量的二氧化碳气体，泡打粉和酵母一起使用，弥补酵母发酵产气的不足，使得做出来的包子馒头更加饱满。
泡打粉的用量:只需要添加面粉重量的0.5-3%即可，建议使用山东五丰无铝双效泡打粉，品质优，成本低，在包子馒头发酵的时候可以持续均匀产气，质量稳定。
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陈经理女士
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